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CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

Gestion appliquée
CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

Auteur(s) : A. Delaby

Caractéristiques : Livre de l'élève, 176 pages     Code : 2501-9
ISBN : 978-2-7352-2501-9     EAN : 9782735225019

Cet ouvrage, utilisable ou non en détachable, invite l’élève à découvrir progressivement la gestion appliquée. Il est conforme au référentiel du CAP Commercialisation et Services en Hôtel – Café Restaurant et couvre les deux années de la formation.

Dans cet ouvrage de 18 chapitres, l’élève est constamment placé dans une démarche active.

Chaque chapitre se compose de trois parties :

- une partie Découverte, qui prend appui sur des situations issues de l’environnement de l’hôtellerie-restauration, et qui amène l’élève à construire ses connaissances ;

- une partie Activités, permettant à l’élève de s’approprier les connaissances, sous la forme d’applications nombreuses et variées ;

- une partie Synthèse, qui récapitule les connaissances acquises, sous la forme de schémas et de textes à compléter.

INTERACTIF

Pour animer autrement vos cours, le manuel numérique vidéoprojetable permet de projeter le contenu du manuel papier et de l’exploiter à l’aide d’une palette graphique d’outils (zoom, surlignage, etc.). Informations et commandes sur le site du KNÉ www.kiosque-edu.com


Disponibilité : En stock

Prix TTC : 18,60 €