Catalogue > Lycée professionnel hôtelier (enseignement professionnel) > Gestion appliquée
CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

Gestion appliquée
CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

Auteur(s) : A. Delaby

Caractéristiques : Livre de l'élève, 176 pages     Code : 2501-9
ISBN : 978-2-7352-2501-9     EAN : 9782735225019

NOUVEAU

Cet ouvrage, utilisable ou non en détachable, invite l’élève à découvrir progressivement la gestion appliquée. Il est conforme au nouveau référentiel du CAP commercialisation et services en Hôtel – Café - Restaurant et couvre les deux années de la formation.

Dans cet ouvrage de 18 chapitres, l’élève est constamment placé dans une démarche active.

Chaque chapitre se compose de trois parties :

- une partie Découverte, qui prend appui sur des situations issues de l’environnement de l’hôtellerie-restauration, et qui amène l’élève à construire ses connaissances ;

- une partie Activités, permettant à l’élève de s’approprier les connaissances, sous la forme d’applications nombreuses et variées ;

- une partie Synthèse, qui récapitule les connaissances acquises, sous la forme de schémas et de textes à compléter.

Pour animer autrement vos cours, le manuel numérique vidéoprojetable simple permet de projeter le contenu du manuel papier et de l’exploiter à l’aide d’une palette graphique d’outils (zoom, surlignage, etc.). Informations et commandes sur le site du KNÉ www.kiosque-educ.com

Disponibilité : En stock

Prix TTC : 15,20 €