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Seconde STHR
Baccalauréat Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration

Économie et Gestion hôtelière
Seconde STHR
Baccalauréat Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration

Auteur(s) : A. Delaby

Caractéristiques : Livre de l'élève, 160 pages     Code : 2443-2
ISBN : 978-2-7352-2443-2     EAN : 9782735224432

Ce manuel élève, utilisable ou non en détachable, invite l’élève à découvrir progressivement l’économie et la gestion hôtelière. Il traite l’intégralité du programme d’économie et de gestion hôtelière de la classe de seconde STHR.

Conformément à ce  programme, il est découpé en quatre grands thèmes : L’entreprise hôtelière et ses partenaires ; L’entreprise hôtelière et son environnement commercial ; L’entreprise hôtelière et ses ressources humaines ; De l’entreprise hôtelière à l’économie.

Dix-huit chapitres composés chacun de trois parties, placent l’élève dans une démarche active :

la partie Découverte prend appui sur des situations issues de l’environnement de l’hôtellerie-restauration ;

la partie Activités permet à l’élève de s’approprier les connaissances sous la forme d’applications variées ;

la partie Synthèse récapitule les connaissances acquises, sous la forme de schémas et de textes à compléter.

Pour animer autrement vos cours, le manuel numérique vidéoprojetable simple permet de projeter le contenu du manuel papier et de l’exploiter à l’aide d’une palette graphique d’outils (zoom, surlignage, etc.). Informations et commandes sur le site du KNÉ www.kiosque-educ.com


Disponibilité : En stock

Prix TTC : 15,20 €